红烧丸子

我通常是在没有时间炖肉，或者是不想花时间炖肉素菜又不能打发的时候，想起这道菜。快速，解馋，下饭。
材料：猪肉馅，葱姜，五香粉，鸡蛋，淀粉，盐，酱油。
先将猪肉馅少量多次加水一个方向搅上劲，然后加鸡蛋，五香粉，盐，酱油，淀粉搅匀。放冰箱中研制，时间可长可短。油煎之前，加入葱姜末拌匀。起油锅，不用很多有，盖住锅底即可。同时准备一小碗水淀粉（淀粉+水）。用手挤出丸子，放入水淀粉中滚一下，然后放入油锅中煎。两面煎黄定型即可。将锅中的油倒出，加入酱油，糖，少量盐及黑胡椒粉，少量水，煮开加入丸子，小火炖十分钟，大火收汁即可。